Salade gésiers/lardons/noix de saint-jacques

Ingrédients de la recette :

- 1 sachet de gésiers de volaille confits- une barquette de lardons- 1 grosse poignée de petites noix de Saint-Jacques congelées- salade verte(mâche et laitue)- quelques petites tomates cerise- gruyère râpé

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau et y placer le sachet de gésiers, et laisser cuire le temps indiqué sur le sachet.
Pendant ce temps, placer les noix de Saint-Jacques ainsi que les lardons dans une petite poêle, couvrir et laisser cuire à feu doux.
Lorsque les gésiers sont prêts, les égoutter de leur graisse en faisant une ouverture dans le sachet.
Lorsque les noix de Saint-Jacques suintent beaucoup, vider la poêle de l'excès de liquide.
En fin de cuisson, couper le feu et parsemer d'une poignée de gruyère râpé qu'on laissera fondre.
Rassembler le tout (gésiers, lardons - noix de Saint-Jacques - gruyère) dans un saladier avec la salade verte.
Y ajouter les petites tomates cerise qu'on peut éventuellement couper en 2.
Déguster.