Salade nordique au cidre

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre- 4 tranches de saumon fumé- 2 échalotes- 25 cl de cidre brut- 4 cuillères à soupe de crème liquide- 1 yaourt bulgare- aneth- 1 pincée de curry en poudre- 1 pincée de sucre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Pelez et hachez finement les échalotes. Dans un bol, mélangez cidre, yaourt, crème, échalotes, sucre et curry. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café d'aneth. Remuez pour que la sauce soit homogène et réservez au frais.
Faites cuire les pommes de terre. Epluchez et coupez-les en rondelles.
Présentez sur une assiette : pommes de terre chaudes avec les tranches de saumon dessus, nappez de sauce froide et saupoudrez d'un peu d'aneth.