Recette de : Salade pommes et feta.
Vieille recette grecque de du patrimoine de la cuisine hellenique.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 200 grammes de feta nature - 2 pommes Granny smith,- 4 coques d'oeuf dur bien frais,- 2 abricots bien mûrs 2 tomates cerises.
Pour la verdure:- 200 grammes de pousses d'épinards, ou de la mâche ou du mesclun.
Pour la vinaigrette, :- 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 4 cuillère à soupe d'huile,- 1 cuillère à café de pesto,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Préparer une vinaigrette.
Couper les tomates en 4.
Ajouter le pesto.
Eplucher les pommes, les abricots et les couper en petits dés.
Incorporer immédiatement à la vinaigrette pour éviter qu'elles ne noircissent.
Ajouter la coque d'oeuf, la remplir des dés préparés.
Rajouter la feta coupée en petits cubes.
Saupoudrer des jaunes râpésselon le goût.
Servir les pousses de salade en accompagnement dans un bol.
Déguster! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.