Recette Salade Méchouia


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Salade Méchouia

– 3 tomates,
– 3 poivrons,
– 1 gousse d’ail,
– 1 aubergine (facultatif)

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Préparation de la recette Salade Méchouia

Faire griller pendant 20 à 30 minutes au four 3 tomates et 3 poivrons (doux ou fort selon vos capacités d’endurance face à l’aliment pimenté…), 1 gousse d ail et si vous le désirez 1 aubergine.
Dès que vous retirez les légumes du four, mettre dans un sachet plastique et fermer-le.
Laissez-les suinter pendant 20 minutes car ceci facilite énormément l’épluchage par la suite.
Après ces 20 minutes, les éplucher, enlever les grains des poivrons et passer le tout au mixeur ou bien utiliser 2 couteaux pour hacher. Saler, verser un filet d huile d’olive et un peu de citron.

Se mange aussi bien sur une tartine que dans une omelette et peut être recyclée (à condition d’utiliser une plus grande quantité) en tajine (tunisien pas marocain la différence : le tajine marocain est un plat en sauce alors que le tajine tunisien est un plat solide semblable à une terrine).
Ajouter alors à la salade méchouia : 6-8 oeufs, du fromage râpé, du poivre, du sel et mettre dans un moule à gâteau.
Enfourner jusqu’à cuisson (30-45 min à 180°C (thermostat 6).
Découper et manger chaud avec une laitue ou froid en sandwich.

(photo : Par Shoestring — Photographie personnelle, CC BY-SA 4.0, (wikimedia)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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