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Salade printanière

Name: Salade printanière
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade printanière

Les pétales et fleurs ornent les salades de leur grâce printanière.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de Vouvray bien frais

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

4 pissenlits,
4 jeunes pieds de pâquerettes,
4 jeunes pieds de batavia,
4 poignées de fleurs et boutons de pâquerettes,
4 poignées de fleurs et boutons de pissenlits,
8 asperges vertes,
1 oignon jaune,
4 tomates,
Sel fin de cuisine,
5 cl de vinaigre de cidre,
15 cl d'huile de tournesol.

Préparation de la recette :

Préparer la vinaigrette.
Laver les légumes et les fleurs.
Couper les légumes en fines lamelles.
Mélanger tous les autres ingrédients .
Faire cuire les asperges, 10 minutes à cru dans une poêle.
Disposer les asperges sur la salade.
Accompagner d'un fromage de chèvre ou de jambon de pays.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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