Sandwich aux pommes de terre et aux saucisses

Ingrédients de la recette :

- 16 tranches de pain de mie carré par sandwich- 8 saucisses - 8 pommes de terre rouges- 4 oeufs durs - vinaigrette- oignon- persil - moutarde

Préparation de la recette :

Remplir d'eau une casserole, y déposer les saucisses et les faire cuire. Réserver.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs et réserver.
Écaler les oeufs durs.
Trancher les saucisses et les pommes de terre en lamelles. Napper les pommes de terre de vinaigrette. Ajouter l'oignon émincé, le persil et les oeufs durs hachés.
Couper le pain de mie en deux afin de former des triangles et les tartiner de moutarde.
Déposer les pommes de terre et les oeufs sur les tranches de pain et recouvrir de tranches de saucisse.
Refermer les sandwichs.