Une recette de Sauce aïoli digeste.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-6 gousses d’ail
-2 jaunes d’oeufs
-2 tranches de pain de mie humidifiées au lait
-huile d’olive
-huile de tournesol
-sel poivre.
Réduire les gousses d’ail en puréé.
Ajouter les jaunes d’oeufs et les tranches de pain de mie émiettées, saler, poivrer.
Mêler intimement le tout et ajouter peu à peu les huiles en tournant sans arrêt pour obtenir la consistance d’une mayonnaise.
Laisser bien au frais jusqu’au moment de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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