Categories: FranceOriginePlatsRecettesSauces et Préparations

Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier

Name: Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier
Prep time: 1 min
Cook time: 4 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 5 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 beaux blancs de poireaux (avec 2 cm de vert maxi) - 30 g beurre (allégé si vous voulez) - 50 cl crème fraîche semi-épaisse ou liquide (allégée si vous voulez) - sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Emincer les blancs de poireaux et un peu de vert (il faut les couper en 4 ou 6 dans la longueur et ensuite en petits morceaux ; cela donne une espèce de julienne).
Faire fondre le beurre et jeter les poireaux dedans. Laisser blondir et fondre les poireaux pendant 1/4 d'heure à feu très doux.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter toujours à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
Servir aussitôt sur la viande ou le poisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Croustillant à la fourme d'ambert »

Précédent « Fraises à l'huile d'olive