Recette de : Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier
- 2 beaux blancs de poireaux (avec 2 cm de vert maxi) - 30 g beurre (allégé si vous voulez) - 50 cl crème fraîche semi-épaisse ou liquide (allégée si vous voulez) - sel, poivre du moulinRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier
Emincer les blancs de poireaux et un peu de vert (il faut les couper en 4 ou 6 dans la longueur et ensuite en petits morceaux ; cela donne une espèce de julienne).
Faire fondre le beurre et jeter les poireaux dedans. Laisser blondir et fondre les poireaux pendant 1/4 d'heure à feu très doux.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter toujours à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
Servir aussitôt sur la viande ou le poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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