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Sauce bolognaise à ma façon

Name: Sauce bolognaise à ma façon
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce bolognaise à ma façon

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 34 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- huile d'olive- 2 kg de hachis de boeuf- 3 oignons- 3 carottes- 1 morceau de céleri- 4 gousses d'ail écrasé- 1 bouquet de persil- 40 g de bolets séchés- 3 kg 200 de tomates pelées en boîte- 5 dl de purée de tomates- 5 dl de bouillon de boeuf- 3 dl de vin rouge- herbes italienne- 3 sucres en morceau- sel,paprika fort, un peu de tabasco

Préparation de la recette :

Rôtir la viande hachée dans une poêle avec l'huile d'olive. Hacher oignons, carottes, ail, céleri, bolets, persil, à rajouter pendant le rôtissage.
Assaisonner de paprika et de sel.
Verser le tout dans une marmite.
Rajouter, tomates pelées, purée de tomates, bouillon de boeuf, vin rouge, herbes italienne, sucres, tabasco, puis laisser mijoter 3 à 5 h.
Rectifier l'assaisonnement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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