Sauce crème, miel et épices

Ingrédients de la recette :

- 200 grammes de crème fraîche épaisse, - 100 grammes de miel de fleurs, - 25 grammes de beurre demi-sel, - 1 gousse de vanille, - 1 bâton de cannelle. Temps

Préparation de la recette :

Réalisation: Fendre la gousse de vanille dans la longueur puis la couper dans l'autre sens et la mettre dans une casserole, avec le bâton de cannelle brisé en deux. Verser le miel dans la casserole. Laisser bouillir 3 minutes afin qu'il caramélise légèrement, puis ajouter le beurre et la crème. Laisser bouillir encore 2 minutes. Finition: Servir cette excellente sauce chaude ou froide avec un biscuit au pain d'épices, une pomme au four ou une poire pochée. Conseil: Cette sauce se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur et se réchauffe à volonté.