Categories: FranceOriginePlatsRecettesSauces et Préparations

Sauce mornay

Name: Sauce mornay
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce mornay

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 25 g de farine- 50 g de beurre- 40 cl de lait- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 50 g de gruyère râpé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre à feu doux.
Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser brunir. Versez ensuite le lait progressivement, en remuant sans arrêt.
Laissez épaissir la sauce. Salez et poivrez.
Incorporez en fin de cuisson la crème, le gruyère et le reste de beurre froid coupé en morceaux. Mélangez bien et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Plov »

Précédent « Soupe de topinambours et rutabagas