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Plov

Name: Plov
Prep time: 4 min
Cook time: 32 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Plov
C’est une recette de l’ ouzbékistan

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 36 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 4 minutes

Temps de cuisson : 32 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de viande sauf le porc coupé en morceau d'environ 1,5 cm, - 500 grammes de riz à grains longs, - 250 grammes de carottes coupées en julienne, - 3 oignons coupés en rondelles, - 150 grammes d' huile d'olive, - 1 cuillère à café de mélange d'épices, piment, épine-vinette, ajowan ou grain de lovage, - Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen.

Faire revenir la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Ajouter l'oignon, puis les carottes.

Laisser mijoter 20-30 minutes, puis ajouter les épices et le sel.

Cuire 2 minutes.

Y ajouter le riz.

Couvrir avec l'eau chaude 1-1,5 cm au dessus du niveau du riz.

Saler, porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter à couvert jusqu'à absorbtion complète de l'eau.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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