Sauce thaïlandaise pour rouleaux de printemps

Ingrédients de la recette :

(pour un bol) :- de la confiture de prunes, de pêche ou d'abricot avec le moins possible de morceaux (la gelée est pas mal non plus)- de l'eau- selon le goût: carotte râpée, poivron en lamelles, paprika, piment, etc.

Préparation de la recette :

Prendre deux bonnes cuillères à soupe de confiture.
Délayer avec quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une préparation un peu liquide.
Ajouter alors, si vous aimez, un peu d'épice (piment, etc.), de carotte râpée et de poivron.
Cette sauce accompagne à merveille les rouleaux de printemps, mais aussi tous les beignets chinois (nêms, beignets de crevettes...), les poissons et les viandes.