Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 70 g de double concentré de tomate- 500 g de purée de tomates - 2 cuillères à café de sucre- 1 gros oignon- 1 échalote- 1 carotte- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 boîte de petits pois fin - 500 g de viande haché - cannelle en poudre (+ d'1 cuillère à soupe)- facultatif : 15cl de lait écrémé et 25cl de crème fraîche)- tagliatelles (quantité selon l'appétit)
Préparation de la recette :
Emincer l'oignon, l'échalote et la carotte. Les faire revenir dans l'huile et ajouté le haché de viande.
Quand le haché est presque cuit ajouté les petits poids égouttés. Verser ensuite la purée de tomate, le concentré de tomate, 2 cuillères à café de sucre et laisser frémir. vous pouvez rajouté celons vos goûts, 15 cl de lait écrémé et 25 cl de crème fraîche (c'est meilleur :o) ), allégée si vous le désirez.
Si la sauce est trop liquide, diluer dans un verre 1 cuillère à soupe de maïzena avec de l'eau et verser ce mélange dans la sauce frémissante!
Avant de servir, saupoudrer de cannelle (une grosse cuillère à soupe). Saler et poivrer.
Napper généreusement les tagliatelles avec la sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.