Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 4 tranches de saumon fumé, - 6 oeufs extra frais, - 15 cl de crème fraîche liquide, - 10 brins de ciboulette, - 6 tomates cerises pour la présentation, - Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Préparer la sauce :
Battre de la crème fraîche liquide avec du sel, du poivre et pas mal de ciboulette.
Il faut la battre jusqu'à ce qu'elle soit bien épaissie.
Puis, la mettre au frigo.
Préparer une omelette avec les oeufs, du sel, poivre, et une peu de crème fraîche.
Divisez l'omelette en 4 parts.
L'envelopper d'une tranche de saumon dans chaque assiette.
L'omelette doit être encore chaude, mais pas trop pour ne pas cuire le saumon.
Ajouter quelques tranches de tomates, et un brin de ciboulette émincée pour la couleur.
Servir avec la sauce rafraîchie en accompagnement ainsi que d'une petite salade de mache épicée. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.