Saumon, saint-jacques et poireaux en papillote

Ingrédients de la recette :

- 4 pavés de saumon- 600 g de noix de pétoncles ou Saint-Jacques- 3 poireaux- aneth- huile d'olive- crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire les poireaux à la vapeur pendant 10 min.
Pendant ce temps, faire dégorger les pétoncles sur feu doux.Réunir les poireaux et pétoncles dans une poêle avec de l'huile d'olive et faire rissoler pendant 10 min en remuant.
Ajouter l'aneth.
Mettre le mélange sur une feuille de papier aluminium, y déposer le pavé de saumon et verser de la crème fraîche.Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.