Categories: FranceOriginePlatsPoissonsRecettesSaumon

Saumonette façon blanquette

Name: Saumonette façon blanquette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Saumonette façon blanquette

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 700 g de saumonette- 1 sachet de court bouillon- 2 l d'eau- 150 g de champignons de Paris- 2 cuillères à café de margarine- 2 cuillères à café de farine- 1 jaune d'oeuf- persil

Préparation de la recette :

Couper la saumonette en darnes d'épaisseur égale.
Plonger dans le court-bouillon froid et porter à ébullition pendant 10 mn. Réserver au chaud.
Faire fondre la margarine et ajouter la farine puis 2 louches de jus de cuisson du poisson. Ajouter les champignons et laisser mijoter 10 mn. Ajouter le jaune d'oeuf à la sauce.
Napper le poisson avec la sauce et servir avec du riz.
Touche finale : le persil pour donner de la couleur et du parfum.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir