Recette Agneau au curry et au pamplemousse


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Agneau au curry et au pamplemousse

- 600 grammes noisette d'agneau, - 500 grammes oignons rouges, - 2 pamplemousses roses, - 2 cuillères à soupe huile olive, - 4 cuillères à café de poudre de curry, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en gains du moulin, - Coriandre fraîche.

Préparation de la recette Agneau au curry et au pamplemousse

Couper l'agneau en dés.
Peler les oignons et les couper en rondelles.
Peler les pamplemousses roses à vif (récupérer le jus).
Faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire dorer les dés de viande.
Saupoudrer de curry, mélanger et prolonger la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter les oignons et le jus de pamplemousse.
Laisser mijoter à feux doux pendant 5 minutes.
Ajouter les quartiers de pamplemousse et la coriandre.
Servir avec la coriandre hachée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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