Sauté de veau aux agrumes et aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 800 g de sauté de veau- 100 g de lardons- 3 courgettes- 1 jus de citron- 1 orange- 1 pamplemousse- 3 cuillères de raisins secs- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Découper la viande en petits cubes et faites-la revenir dans l'huile d'olive et le jus de citron ; faire dorer. Rajouter les lardons.
Couper dans le sens de la longueur en 4 les courgettes et les émincer finement ; les mélanger à la viande. Eplucher et découper les quartiers de l'orange et du pamplemousse et les mélanger à la viande. Ajouter les raisins secs.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
Enlever le couvercle de la cocotte et continuer la cuisson, pour réduire un peu la sauce.