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Sauté de veau aux olives

Name: Sauté de veau aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauté de veau aux olives

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 11 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 4 personnes):- 800 g de veau- 100 g d'olives vertes dénoyautées- 100 g d'olives noires dénoyautées- 50 g de beurre- 50 g de farine- 40 cl d'eau- 50 g de petits oignons- 1 bouquet garni- sel et poivre

Préparation de la recette :

Découpez le veau en gros cubes.
Faites-le dorer dans une cocotte avec l'oignon émincé et le beurre.
Dès qu'il est doré, saupoudrez de farine et laissez cuire 5 min.
Mouillez avec l'eau, salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire 1 h 30 à feu doux.
Rajoutez les olives, et poursuivez la cuisson 30 min.
Retirez le bouquet garni avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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