Sauté de veau aux poireaux

Ingrédients de la recette :

- 6 morceaux de veau à blanquette sans os et 6 morceaux avec os- 1 oignon - 3 gros poireaux- un petit verre de vin blanc sec (si vous en avez!)- 5 grosses cuillères à soupe de crème fraîche- sel et poivre

Préparation de la recette :

Fariner légèrement les morceaux de veau.Laver les poireaux et détaillez-les en tronçons d'1 cm environ.
Dans une cocotte, faite revenir et dorer la viande dans un mélange beurre/huile.
Otez la viande et mettez les oignons, puis faites-les revenir.
Remettez la viande, salez et poivrez.
Mouillez avec le vin blanc et ajoutez les poireaux.
Couvrez et faites cuire 50 minutes à feu doux.
Au bout de ce temps, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.