Recette de : Carottes à l’huile d’olive
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Ingrédients de la recette Carottes à l’huile d’olive
– 1 kg de carottes
– 2 oignons
– 4 + 2 gousses d’ail
– 10cl d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de poivre noir en grain
– sel, poivre
– 2 ou 3 pots de yaourt nature
– 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation de la recette Carottes à l’huile d’olive
Peler et émincer grossièrement les oignons,
Peler et écraser les 4 gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, et y faire fondre ail et oignon.
Peler et couper les carottes en rondelles. Les ajouter dans la cocotte, remuer, ajouter les grains de poivre, saler et poivrer selon le goût.
Fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
Verser les carottes dans le plat de service et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, préparer la sauce :
Piler les deux dernières gousses d’ail
Les mélanger au yaourt.
Verser cette sauce sur les carottes et parsemer de persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
