Scampis aux câpres

Ingrédients de la recette :

- 500 g de scampis surgelés- 15 cl d'huile d'olive- 4 grosses gousses d'ail- 30 g de câpres égoutté- le jus d'1 citron- 10 cl d'eau- 1 cuillère de farine- 1 cuillère à soupe de persil fraisPour l'accompagnement :- 4 grosses pommes de terre- 4 tranches d'emmental- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver les pommes de terre sans les éplucher et les mettre à cuire dans l'eau.
Pendant ce temps, décortiquer les scampis et les faire cuire 5 min dans une poêle huilée avec les 3 gousses d'ail pilées, le sel et le poivre.
Incorporer ensuite les câpres, le jus de citron et la farine délayée dans un peu d'eau.
Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore quelques minutes.
Saupoudrer le tout de persil haché puis réserver.
Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).
Découper les pommes de terre et les frotter avec la gousse d'ail restante.
Déposer les pommes de terre sur la plaque du four huilée puis les recouvrir de tranches de fromage.
Les passer au four 10 à 15 min et les servir en accompagnement des scampis aux câpres.