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Seiche au safran

Name: Seiche au safran
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Seiche au safran

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1,2 à 1,5 kg de blanc de seiche- 1 gros pot de crème fraîche- 3 gousses d'ail- 8 petites pincées de safran- Cognac pour flamber

Préparation de la recette :

Couper les blancs de seiche en morceaux. Eplucher et hacher l'ail et le faire revenir dans une sauteuse, avec un peu de beurre ou d'huile.
Ajouter la seiche, saler, poivrer, faire cuire un peu, de façon à ce que la seiche sue, flamber avec le Cognac.
Rajouter le safran et la crème fraîche, bien mélanger.
Laisser cuire environ 30 mn, il faut que la sauce épaississe un peu, servir avec du riz.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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