Recette de : Diplomate.
Un fameux gâteau qui est hélas passé de mode. Réhabilitons-le !
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Ingrédients de la recette Diplomate
100 grammes de fruits confits,
2 cl de kirsch,
200 grammes de biscuits à la cuillère,
3/4 de litre de lait entier,
5 oeufs extra frais,
150 grammes de sucre semoule.
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Préparation de la recette Diplomate
Préchauffer le four à 150° ou th 5.
Faire macérer les fruits confits avec le kirsch.
Couper les biscuits en morceaux de 2 cm environ.
Dans une casserole en inox, faire bouillir le lait.
Pendant ce temps.
Prendre un grand saladier en verre.
Y mettre les oeufs.
Rajouter le sucre semoule.
Bien battre pour obtenir un mélange blanchi.
Mélanger le lait bouillant et les oeufs blanchis avec le sucre.
Disposer les fruits confits dans le moule avec les biscuits.
Verser l’appareil chaud.
Cuire le diplomate au bain marie, au four 1 heure 15.
Laisser refroidir.
Démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
