Shortbreads ou sablés écossais

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 250 g de beurre demi-sel- 125 g de sucre glace- 125 g de Maïzena

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre ramolli et le sucre glace. Ajouter la farine et la Maïzena. La pâte va d'abord être "en poudre" puis va peu à peu s'homogénéiser (surtout ne pas ajouter d'eau !!!).
Etaler la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur puis découper à l'emporte-pièce (ou tasse à café!). Ou plus simple : faire des boules et les écraser légèrement....
Cuire à 180°C environ 12 mn, les sablés devant rester plutôt blancs (mais ça dépend des goûts...).
Saupoudrer de sucre à la sortie du four.
Cette recette est plus facile avec un mixer...