Une recette de Picodon grillé
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Ingrédients de la recette Picodon grillé
-1 picodon demi-sec
-huile d’olive
-herbes de Provence mélangées (laurier thym romarin marjolaine etc)
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Préparation de la recette Picodon grillé
Choisir des picodons demi-secs et les faires macérer pendant 24 heures dans un bocal avec l’huile et les herbes.
Faire au barbecue une braise légère avec si possible des sarments de vigne et une ou deux branchettes de genèvrier.
Poser les fromages sur le grill chaud et les retourner souvent…
la pâte ne doit pas flamber mais chauffer à coeur pour qu’elle devienne onctueuse.
Servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
