Une recette de Soufflé à la banane.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 bananes.
-20 cl de lait
-70 g de sucre.
-2 c. à soupe de farine.
-30 g de beurre.
-3 jaunes d’oeufs + 4 blancs.
-2 c. à soupe de rhum.
Couper les bananes en rondelles, les arroser de rhum et laisser mariner.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Délayer la farine dans 2 cuillères à soupe de lait froid.
Amener le reste du lait à ébullition avec le sucre et verser d’un seul coup le mélange farine-lait tout en remuant.
Laisser épaissir 2 minutes puis hors du feu, ajouter le beurre et les jaunes d’oeufs.
Ajouter les bananes et les blancs d’oeufs montés en neige.
Verser dans un moule beurré.
Cuire 20 minutes servir dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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