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Soufflés à la purée

Name: Soufflés à la purée
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soufflés à la purée

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 4 pommes de terre

- 30 cl de lait

- 4 oeufs

- 60 g de gruyère

- 50 g de beurre

- Sel et poivre.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée, puis les écraser.
Faire bouillir le lait , saler poivrer ,ajouter le beurre.

Incorporer aux pommes de terre pour en faire une purée.

Ajouter 4 jaunes d'oeuf et le gruyère.

Monter les blancs d'oeufs .
Incorporer les blancs montés en neige. Enfourner à 160°C (thermostat 5-6) en début de cuisson 20 mn puis poursuivre les 5 dernières minutes à 180°C (thermostat 6) .

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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