Categories: EntréesFranceNord (59) Nord Pas de CalaisOrigineRecettesSoupes & Potages

Soupe à la bière

Name: Soupe à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe à la bière.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

1,5litre de bière.
1 gros oignon.
60 grammes de farine.
1 cuillère à café de farine.
1 pincée de cannelle.
20 cl de crème fraîche.
4 tranches de gros pain de campagne.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Éplucher, émincer finement les oignons.
Faire fondre le beurre dans un faitout.
Ajouter l'oignon.
Laisser réduire 10 minutes.
Remuer de temps en temps.
Verser la farine.
Faire chauffer 3 minutes, sans cesser de remuer.
Verser la bière peu à peu.
Ajouter le sucre et la canelle.
Laisser cuire à petits bouillons 20 minutes.
En fin de cuisson ajouter la crème fraîche.
Saler, poivrer.
Servir avec des tranches de gros pains grillés.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Omelette aux hénons »

Précédent « Endives au comté