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Soupe à la quinoa

Name: Soupe à la quinoa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe à la quinoa

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 pommes de terre moyennes- 2 carottes- 2 poireaux- 1 oignon- 150 g de quinoa- 2 feuilles de laurier- 1 cuillère à café de beurre- sel, poivre- gruyère râpé (facultatif)

Préparation de la recette :

Eplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés. Peler et tailler le poireaux en rondelles fines.
Emincer l'oignon. Faire chauffer une cocotte et y faire revenir l'oignon.
Quand l'oignon est bien doré, ajouter les légumes et les feuilles de laurier et recouvrir d'eau. Couvrir la cocotte et porter à ébullition.
Quand l'eau bout, ajouter la quinoa et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Servir chaud. Ajouter selon les goûts du gruyère râpé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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