Une recette de Soupe à l’oignon au céleri
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g d’oignons
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-400 g de tomates
-1 gousse d’ail
-1 litre 1/2 de bouillon
-1 coeur de céleri
-cerfeuil
-50 g de fromage râpé
-sel et poivre
Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajouter le céleri et laisser cuire à couvert et à feu doux.
Ajouter les tomates, l’ail écrasé, sel, poivre et laisser cuire 30 min.
Passer le potage au chinois puis ajouter le fromage râpé et un peu de cerfeuil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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