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Soupe à l’oignon gratinée au champagne

Name: Soupe à l’oignon gratinée au champagne
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Soupe à l’oignon gratinée au champagne

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-200 g d'oignons

-150 g de gruyère râpé

-2 jaunes d'oeufs

-25 g de beurre

-3 cl de Porto

-4 tranches de pain grillé

-35 cl de Champagne

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Emincer finement les oignons et les faire fondre dans le beurre.

Saler poivrer ajouter 35 cl d'eau et le champagne.

Laisser cuire à petits frémissements durant 20 minutes.

Mélanger le Porto avec les jaunes d'oeufs et verser dans le bouillon chaud hors du feu sans cesser de remuer.

Mettre le pain dans le bouillon saupoudrer de la moitié du gruyère puis recouvrir avec le bouillon.

Dès que le pain remonte à la surface saupoudrer avec le reste de fromage et enfourner pour faire gratiner quelques minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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