Soupe anglaise à l’oignon

Ingrédients de la recette :

- 550 g d'oignons- 50 g de beurre- 50 cl de lait- 25 cl de bouillon- 2 tranches de pain de mie- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis faites-y revenir les oignons émincés et 2 cuillères à soupe d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant souvent.
Retirez la croûte du pain, émiettez-le et ajoutez-le au lait.
Lorsque les oignons sont prêts, incorporez le pain et le lait, le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 30 min.
Mixez cette soupe, puis réchauffez-la. Servez-la chaude avec du fromage râpé.