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Soupe aux brocolis

Name: Soupe aux brocolis
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe aux brocolis

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 750 g de brocolis

- 1 oignon

- 1,5 l de bouillon de volaille dégraissé

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Emincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive , à feu moyen. Faire fondre l'oignon il doit devenir translucide. Verser le bouillon , porter à ébullition.

Détacher les petits bouquets, et émincer la tige en petits morceaux . Quand le bouillon bout, rajouter la tige dans la casserole. Couvrir, porter à ébullition, et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

Ensuite, rajouter les bouquets, bien remuer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et s'écrasent bien à la cuillère.
Hors du feu saler poivrer si nécessaire, et servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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