Soupe aux ravioles

Ingrédients de la recette :

- 1 courgette- 3 carottes- 1 blanc de poireau- 4 plaques de ravioles de la Drôme- 1 bouillon cube or- sel, poivre, huile d'olive

Préparation de la recette :

Emincez le blanc de poireau en julienne (très fines lamelles de 3-4 cm de long).
Rapez les carottes, et la courgette.
Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive pour faire revenir le poireau.Ajoutez les carottes, attendez 2-3 minutes avant d'y mettre les courgettes.
Laissez cuire encore 2-3 minutes avant de couvrir à hauteur, salez, mettez le bouillon cube, portez à ébullition douce pendant 4 minutes.
Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Plongez les plaques de ravioles sans les détacher, dans la soupe à peine frémissante (surtout pas bouillante), attendez qu'elles remontent à la surface, et servir aussitôt.
Vous pouvez préparer la soupe à l'avance, mais faire cuire les ravioles dedans juste avant de servir.