Recette de : Soupe aux ravioles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux ravioles
- 1 courgette- 3 carottes- 1 blanc de poireau- 4 plaques de ravioles de la Drôme- 1 bouillon cube or- sel, poivre, huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe aux ravioles
Emincez le blanc de poireau en julienne (très fines lamelles de 3-4 cm de long).
Rapez les carottes, et la courgette.
Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive pour faire revenir le poireau.Ajoutez les carottes, attendez 2-3 minutes avant d'y mettre les courgettes.
Laissez cuire encore 2-3 minutes avant de couvrir à hauteur, salez, mettez le bouillon cube, portez à ébullition douce pendant 4 minutes.
Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Plongez les plaques de ravioles sans les détacher, dans la soupe à peine frémissante (surtout pas bouillante), attendez qu'elles remontent à la surface, et servir aussitôt.
Vous pouvez préparer la soupe à l'avance, mais faire cuire les ravioles dedans juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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