Categories: EntréesFranceOrigineRecettesSoupesSoupes & Potages

Soupe blanchie (ail)

Name: Soupe blanchie (ail)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe blanchie (ail)

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 8 gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin- 6 poignées de vermicelle- 2 litres d'eau- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir dans la graisse, l'ail coupé en morceaux. Ajouter l'eau, le sel, le poivre. Laisser bouillir 5 min. Ajouter le vermicelle et laisser bouillir 10 min. Pendant ce temps mélanger le jaune d'oeuf avec le vinaigre dans un bol.Melanger à la soupe juste avant de servir, hors du feu.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Rôti de dindonneau au vin rouge »

Précédent « Asperges assaisonnées d'une sauce épicée à l'avocat