Recette soupe chinoise au poisson et au maïs
Recette de : Soupe chinoise au poisson et au maïs.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine chinoise autre
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 300 grammes de filets de blanc de cabillaud ou de merlan frais,
– 300 grammes de maïs doux,
– 4 bouillon cubes de volaille,
– 2 litres d’eau,
– 1 cuillère à café de gingembre haché,
– 1 blanc d’oeuf battu,
– 2 cuillères à soupe de ciboule hachée , le blanc et le vert,
– 6 cuillères à soupe de farine de maïs diluées dans 6 cuillères à soupe d’eau,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre blanc moulu.
Porter l’eau à ébullition dans une casserole.
Y dissoudre les bouillons cubes de volaille.
Ajouter le gingembre haché et le maïs égoutté.
Remuer.
Porter cette soupe à ébullition.
Incorporer lentement la farine de maïs.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la soupe épaississe.
Ajouter le poisson coupé en dés.
Laisser cuire 2 minutes.
Incorporer le blanc d’oeuf.
Remuer jusqu’à ce qu’il prenne.
Ajouter la ciboule,
Remuer une dernière fois.
Servir immédiatement en bol local.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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