Recette de : Salade de papayes vertes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine vietnamienne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 2 papayes vertes et dures environ 1 kg,- 20 feuilles de basilic hachées grossièrement,- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et pillées,- Sauce au vinaigre et à la sauce de poisson,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Voir sauces : http://www.recettes-et-terroirs.com/recette_detail-5-2879.html.
Préparation de la recette :
Eplucher et couper les papayes en deux.
Retirer les graines du centre.
Couper les fruits en rondelles très fines.
Puis, redécouper ces rondelles en lanières de 1/2 cm d'épaisseur.
Disposer sur un grand plat.
Assaisonner d'une sauce au vinaigre et à la sauce de poisson .
Voir rubrique sauces.
Mélanger.
Ajouter les feuilles de basilic, bien mélanger.
Saupoudrer de cacahuètes pilées.
Servir bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.