Recette de : Soupe de carottes à la coriandre
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de carottes
– 2 pommes de terre
– 1 échalote
– 2 litres de fond de volaille
– 10 cl de crème fraîche liquide
– de la coriandre
– Sel et poivre.
Ciseler les échalotes.
Laver, éplucher et découper en cubes les carottes et les pommes de terre.
Dans une cocotte, faire chauffer le fond de volaille, les légumes et l’échalote pendant 20 min.
Passer le tout au mixeur et ajouter la coriandre et la crème fraîche. Assaisonner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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