Soupe de cresson au micro-ondes

Ingrédients de la recette :

1 botte de cresson,
450 grammes de pommes de terre,
1/2 litre d'eau,
1/4 litre de lait,
40 grammes de beurre,
2 cuillères à soupe de crème fleurette,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre, les râper.
Dans la cocotte mettre 20 cl d'eau, et les pommes de terre, couvrir.
Mettre au micro-ondes 10 minutes pleine vitesse.
Remuer à mi- cuisson.
Pendant ce temps laver le cresson, hacher les feuilles.
Réserver.
Mixer les pommes de terre en incorporant petit à petit le lait et l'eau chaude pour obtenir une purée liquide.
Verser dans la cocotte.
Ajouter le cresson, le beurre, le sel, le poivre, remuer, vérifier l'assaisonnement.
Mettre au micro-ondes 3 minutes pleine vitesse.
Laisser reposer 1 minute.
Ajouter la crème, mélanger au fouet.
Servir bien chaud.