Soupe de légumes au cresson

Ingrédients de la recette :

- 1 botte de cresson

Préparation de la recette :

Laver le cresson, les courgettes; peler les carottes et les pommes de terre.
Couper les carottes, les pommes de terre et les courgettes en cubes.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les carottes, les pommes de terre et les courgettes, puis ajouter le cresson.
Rajouter le bouquet garni, et mouiller les légumes, l'eau doit arriver à hauteur des légumes maximum.
Ajouter aussi le bouillon cube, poivrer et laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mixer.