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Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de : Soupe de légumes au cresson
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de légumes au cresson
- 1 botte de cresson- 2 petites courgettes
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 bouillon cube
- 2 c à soupe de crème fraîche
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- Poivre.
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Préparation de la recette Soupe de légumes au cresson
Laver le cresson, les courgettes; peler les carottes et les pommes de terre.
Couper les carottes, les pommes de terre et les courgettes en cubes.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les carottes, les pommes de terre et les courgettes, puis ajouter le cresson.
Rajouter le bouquet garni, et mouiller les légumes, l'eau doit arriver à hauteur des légumes maximum.
Ajouter aussi le bouillon cube, poivrer et laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mixer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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