Categories: BourgogneEntréesFranceNièvre (58)OrigineRecettesSoupes & Potages

Soupe de pois cassés

Name: Soupe de pois cassés
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de pois cassés

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pois cassés

200 g de lard fumé coupé en morceaux

- 4 gousses d'ail pelées

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 1 bonne pincée de cumin en graines

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Mettre les pois cassé, le lard, l'ail, le bouillon de volaille, le cumin dans 1 litre d'eau . Porter à ébullition. Laisser une heure à feu moyen en couvrant.
Au bout d'une heure, mixer.

rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, ajouter dans les assiettes une pointe de crème légère.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir