Soupe de poissons créole

Ingrédients de la recette :

- 200 g de filet de saumon- 200 g de loup ou lotte- 24 crevettes- 120 g de maïs- 100 g de petits-pois- 30 cl de coulis de tomate- 1 litre de jus de légumes- 50 cl d'eau- 2 oignons- 4 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de farine- bouquet garni- bouquet de coriandre fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Coupez les filets de poissons, lavez et épongez-les.
Mettre l'ail et les oignons dans l'huile d'olive puis poudrez de farine.
Versez le coulis de tomate et le jus de légumes, ajoutez 50 cl d'eau.
Assaisonnez de sel et de poivre, laissez mijotez 15 mn.
Ajoutez les poissons et le maïs, sans oublier les petits-pois. Laissez cuire 10 à 12 mn.
Vérifiez vos poissons et parsemez de coriandre fraîche.
Dégustez !