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Soupe de scampis

Name: Soupe de scampis
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de scampis

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de scampis "moyens" crus (frais ou surgelés)

- 1 rouleau de beurre à l'ail aux fines herbes (au rayon frais d'un supermarché)

- 25 cl de vin blanc sec

- 2 cubes de bouillon de poisson

-1 litre d'eau

- 1 c à café de Maïzena

- 25 cl de crème fraîche

- 1 c à café d'ail en poudre

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Faire cuire les scampis dans le litre d'eau bouillante avec les 2 cubes de bouillon de poisson 10 minutes.

Décortiquer les scampis.
Réserver le bouillon, passer au tamis.
Faire fondre le beurre à l'ail et ajouter le vin blanc et faire frémir.
Ajouter la Maïzena pour épaissir. Ajouter le bouillon de poisson jusqu'à obtenir une sauce pas trop liquide. Ajouter les scampis, la crème fraîche.

Servir bien chaud, avec morceaux de baguette.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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