Une recette de Soupe martienne légère
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-une vingtaine feuilles d’oseille
-250 g d’épinards surgelés
-2 petits poireaux
-10 cl de crème liquide légère
-75 cl de bouillon de volaille
-25 cl de lait
-3 c. à soupe bombées de germe de blé
-1/2 chèvre frais
-2 brins de thym frais
Couper finement les feuilles d’oseille et les poireaux.
Mettre le mélange oseille épinards et poireau dans le bouillon et laisser le tout mijoter pendant 20-25 min le temps que le poireau soit bien cuit.
Mixer finement la soupe et ajouter le germe de blé.
Ajouter la crème et le lait ainsi que le chèvre et mettre les brins de thym à infuser.
Servez la soupe brûlante sans les brins de thym.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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