Une recette de Soupe normande au poulet et champignons.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de champignons de Paris (on peut les prendre surgelés)
-2 échalotes
-2 blancs de poulet
-1/2 bouteille de cidre
-1 litre de bouillon de poule
-3 c. à soupe de crème fraîche
-ciboulette.
Emincer les échalotes les champignons et les blancs de poulet.
Les faire dorer dans une grande casserole.
Une fois dorés, les arroser de cidre et faire bouillir quelques instants.
Ajouter le bouillon et laisser cuire 30 à 40 minutes (couvrir), rallonger d’un peu d’eau si besoin est.
Mixer le tout ajouter la crème fraiche et la ciboulette.
Servir chaud!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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